Für viele Bäckereibetriebe steht eine Zertifizierung nach ISO 50001 bzw. die Vorbereitung auf regelmäßige Audits gemäß DIN EN 16247 an, Energieeffizienz soll gesteigert und Umweltauswirkungen reduziert werden. Es gilt Lastspitzen zu erkennen und zu analysieren, um sie im Rahmen eines Energiemanagements vermeiden zu können. Vielleicht ist der Stromverbrauch einer Filiale besonders hoch oder Backstube und Filialnetzwerk sollen zentral überwacht und vergleichbar gemacht werden.
Energiemonitoring für Bäckereien – ganz konkret: Mehr dazu im verlinkten Flyer.
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